3月16日-17日，2022全国行业职业技能竞赛第三届“悦鲜活”杯全国咖啡师职业技能竞赛北京赛区选拔赛成功举办。作为咖啡行业唯一一个国家级赛事，本项赛事备受关注，北京赛区更是吸引了26支参赛队伍、52位选手同场竞技。高端鲜奶悦鲜活作为本届大赛官方唯一指定乳制品，全程为参赛选手提供高品质竞赛用奶，并凭借与咖啡高适配性的口感被众多咖啡从业者点赞。

　　本届全国咖啡师职业技能竞赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，君乐宝乳业集团独家冠名。参赛选手有机会获得“全国技术能手”荣誉称号，这是目前官方认可的咖啡行业最高殊荣。

　　咖啡界顶级盛事 高技能人才各显身手

　　北京赛区选拔赛首日，参赛选手早早聚集在了比赛场地，等待抽签、上场比拼。他们其中囊括精品店咖啡店主、连锁咖啡品牌咖啡师、咖啡爱好者等不同群体，按照比赛规则，两人一组，在15分钟内完成8杯拿铁咖啡、4杯美式咖啡、1壶手冲咖啡、4杯创意咖啡的制作。比赛前参赛选手现场抽取出品顺序菜单，并按照抽取的菜单顺序制作。此次团队赛的赛制高度模拟了客流高峰期咖啡厅点单的真实场景，除了考验咖啡师出品品质、速度、和稳定性等基本技能，更是团队协作能力、心理素质和体力的比拼。

　　值得一提的是，本届比赛的裁判均为咖啡行业国家级专业裁判员，北京赛区的裁判长更是荣获第二届全国咖啡师技能大赛总决赛全国冠军(全国技术能手)。他们从拉花拿铁图案的完整性、对称性、口感口味，冲煮咖啡的香气、风味、尾韵、甜度、醇厚度，创意咖啡的创意度等细节进行评鉴，选拔一专多能的综合型高技能人才。在品尝拿铁后，裁判们不约而同地对作为基底的悦鲜活牛奶给予高度评价：“悦鲜活丝滑的口感与咖啡融合后能更好地衬托咖啡的醇香。”

　　竞赛指定用奶悦鲜活 获评优质“咖啡伴侣”

　　在本场比赛中，拿铁竞技环节极具观赏性。打奶、融合、压纹、推图、注入，小小咖啡杯在手上翻出了花样。制作拿铁不仅考验咖啡师的技能，基底的选择也很有讲究。比赛现场，一位经验丰富的选手在极短的时间内就将8杯拿铁制作完成，极具创意的植物型拉花平衡且富有美感，他分享道：“用悦鲜活制作的拿铁口感更顺滑细腻，打发出的奶泡也更稳定绵密，有助于拉花造型，提高制作效率。”

　　悦鲜活是君乐宝旗下高端鲜奶品牌，创新性地采用INF0.09秒超瞬时杀菌技术，在最大限度保留牛奶中活性蛋白的同时，高效杀灭致病菌，并将鲜奶的保质期延长至19天。悦鲜活也凭借口感顺滑、香醇清甜、鲜活营养、便捷储存等多重优势获得广大消费者的青睐，成为国内高端瓶装鲜奶第一品牌。

　　高品质鲜奶是咖啡市场的标配，在咖啡行业竞争日趋激烈的当下，一款优质鲜奶无疑会成为突破口，以饱满的口感和丰富的营养为消费者带来惊喜。一位身为潮流品牌咖啡师的选手表示：“悦鲜活在品质、成本和运输等方面都占据优势，完全满足咖啡市场的需求，相信会有越来越多的咖啡从业者和爱好者选择悦鲜活。”

　　通过本届全国咖啡师职业技能竞赛，悦鲜活与众多咖啡师完成了一次探索、体验、互动之旅，也为鲜奶与咖啡行业的碰撞带来了全新的思考和指引。未来悦鲜活也将持续升级，解锁更多鲜活营养，与咖啡行业共创更大价值，为消费者提供更多品质选择。